サクサクアーモンド添え

今回のサバのグリルには、焦がしバターソースと
サクサクっスライスアーモンドを添えました。
意外にも生徒さんからは、添え物のクスクスが好評で、
自分も驚いてしまいました。
サクサクとクスクス、いい組み合わせかも知れません。

ローストチキン

毎回、教室をする前に試作をしています。
焼き具合、味、盛りつけ、付け合わせなど、
分かりやすいレシピ作りを目指して、作っています。
今回は丸ごとローストチキン。
ソースも美味しい！と子供たちも言ってくれました。
よかった！

庭先にて

かれこれ４年程ベイリーフを育てています。
以前、働いていたレストランでは天井にとどくほどの
大きなベイリーフを育てていました。
まだまだ料理に使うまでには時間がかかりそうです。
冬支度もそろそろしてあげないと…。