これさえあれば

義父母や父がことある時（孫達の誕生日等々）に
荷物やプレゼントを送ってくれます。
その時に私も便乗して、とある料理雑誌を送ってもらっています。
雑誌の大半は料理人向けのマニアックなものなのですが、
中に『味な人』というコラムがありました。
（大好きだったのですが、残念ながら終わってしまいました。）

著名人、有名人に
食にまつわるインタビューをするというものなのですが、
その中で必ずゲストにとっての
『これさえあれば』はなんですかと？尋ねます。
料理好きのある人にとっては『塩』であったり、
またある人は『たまご』であったり…。

その中で非常に印象的なものが一つありました。
スイスの高級時計会社の社長（美食家としてたいへん名高い方だそうです）が
『ワイン』と『あと一人』と答えていたことです。
（一つだけじゃないじゃない、とつっこみたくなる気持ちは置いておき…）
まさに正鵠を射た答えだな〜と感心してしまいました。
どんなに美味しい食べ物をたべても、一人っきりでは味気ないですもんね。

ちなみに橋本にとっての『これさえあれば』は
『ビール』と『ワイン』と『あと一人』ということで…。（三つもかよっ！？苦笑）
ビールを取るかワインを取るか長年さんざん悩んだのですが、
未だに答えが出ず…　降参です。
皆さんにとっての『これさえあれば』、ぜひface bookにて教えて下さい。

http://www.facebook.com/CooCookingSutdio?ref=hl

キッチンにもっといるぞ！！

先日ある知人からおもしろい話を聞きました。
かのアインシュタインは同じ種類の洋服、

靴をつねづね身に着けていたそうです。
人間は今日はどの服を着ようかとか、
どの靴を履こうかと考えている際に
思いのほか脳のエネルギーを消費しているそうです。

それを避けるべくアインシュタインは常に同じ種類のものを身に纏い、
エネルギーの全てを研究に注いだとのことです。

稀代の天才を持ってもしても、
色々なことは同時にできないのだな〜と思ったんですよ。
このアインシュタインの話を聞いたとき、
料理教室のレシピ作りと趣味である
日曜大工のテーブル作りを同時進行でやっていて、
どちらにも集中できていないことに苛立を感じていたので…。
レベルがぜんぜん違いすぎる（苦笑）
まあ稀代の凡人橋本などいうにもおよばないが…。

異国の天才を引き合いに出さずとも、
『器用貧乏』なんて優れた慣用句がありますね。
いろんなことに手を出すことを戒める
素晴らしい格言だとおもうんです。
フェイスブックにキッチンにばかりいると
自嘲気味に書き込んだのですが、
キッチンに居られること好きなことをしていられること感謝して、
もっと料理に集中しないければと襟をただすおもいです。
（妻には『家事もっと手伝え!!』といわれそうだな〜）
なんだかまとまらない話ですが、
そんなこんなで冒頭の『もっとキッチンにいるぞ!!』
という訳です。チャンチャン

新年

明けましておめでとうございます。
今年の抱負はメールさばき。
包丁さばきには自信があるのですが、
キーボードになるとすっかりペースが落ち、
コピペは最近覚えました。

そして、年末に新たなる挑戦。
COOのフェイスブックを立ち上げました。
ぜひ、お立ち寄りください。
www.facebook.com/CooCookingSutdio


ちなみに下の写真は、子供たち用に煮込みハンバーグです。

メリークリスマス

先日、ブッシュドノエルの教室を開きました。
日本へ帰国した友人が、この時期トロントにも
あったらいいものの一つとして、
クリスマス用デコレーション雑貨を送ってくれました。
今回、使わせて頂きました。

洋梨のコンポート

前回の料理教室で、デザートの飾り付けに使った洋梨のコンポート。
形もきれいで、大皿盛りのデザートのアクセントには便利です。
我が家の庭へ伸びてきた隣の家の葡萄の葉っぱと、
シナモン、色とりどりの葡萄で秋らしさが演出できます。
と言って何度も使い、雑誌の撮影用にも使いました。（笑）

サクサクアーモンド添え

今回のサバのグリルには、焦がしバターソースと
サクサクっスライスアーモンドを添えました。
意外にも生徒さんからは、添え物のクスクスが好評で、
自分も驚いてしまいました。
サクサクとクスクス、いい組み合わせかも知れません。

ローストチキン

毎回、教室をする前に試作をしています。
焼き具合、味、盛りつけ、付け合わせなど、
分かりやすいレシピ作りを目指して、作っています。
今回は丸ごとローストチキン。
ソースも美味しい！と子供たちも言ってくれました。
よかった！