誕生日

先月末、誕生日を迎えた妻へディナーを作ることに。
前菜三種盛り合わせには、
ルバーブのコンポートとブルーチーズ
ハーブオイル漬けのイワシのグリル
マンゴーと海老のサラダ。
そして、一緒にロゼシャンペーンをあけ、祝いました。
ちょっといい牛肉をステーキにして、
ちょっといい赤ワインを飲み、
自分の方が幸せ気分になってしまいました。

ルバーブと苺のマフィン

見た目は太いフキの様な植物のルバーブ。
春先から初夏にかけてスーパーの野菜コーナーで見かけると思うが、
たいていはデザートに使われていることが多い旬の食材。
砂糖で苺と一緒に煮たものを、タルトにしたり、
アイスクリームに添えるだけで、ルバーブの酸味を楽しめる。
今回はマフィンに入れてみた。
朝食として、紅茶と一緒に頂きたい。

肉の煙

ローストビーフを焼いているところです。
そして、新しいカメラを使ったものです。
立ち上る煙まで撮ってくれるなんて、すごいと感心してしまいました。
鉄鍋の熱さが感じられますね。
ちなみに、これは前回の教室で教えたものです。

除菌スプレー

掃除担当をまかされ、渡されたもの。
漂白剤を薄めたスプレーです。
結構すぐれもので、使い終わったまな板や、シンク、
三角コーナーに役立つ一本です。
そして、現役掃除担当が言うには、
シャワーカーテンにはもってこいだそうです。
お試しくださいませ。

万能ドレッシング

冷蔵庫の中にストックしておくと便利なもの３つ。
鶏ガラ、トマトソース、そしてこの万能ドレッシング。
作ってすぐによりも、何日か置いてから使った方が、
味も落ち着いて、まろやかになります。
ちなみに最近、妻はこればかりに頼って、
肉も魚も、サラダにも、困った時にはこのドレッシングを使っています。

半年。

料理教室を初めて、約半年が経ちました。
本当にありがたいことに、続けて教室を取って下さる方あり、
お友達を紹介して下さる方で繋がりつつあることを感じています。
ただ、「先生」と呼ばれることはどうしても慣れませんね。（＞；＜）
「先生」と呼ばないで下さいと言うと、
話の腰を折りそうで言えないのですが…。

男子料理教室

４月下旬に男子料理教室をしました。
テーマは『肉を操る男』。
カナダでは家庭でバーベキューをすることは日常茶飯事。
美味しい料理を作る、かっこいい姿をみせたい！
という、ある日本人のお父さんのリクエストで、
簡単かつ、論理的に肉を焼く授業をしました。
お父さんたち、真剣に学んで下さいました。
これからも、また男子料理教室をやりたいです。

BBQソースも作りました。